Ta potrawa została zaklasyfikowana do kategorii 'uwaga na wagę', czyli jest posiłkiem zdrowym, niskokalorycznym i niskotłuszczowym. A w dodatku smacznym i łatwym w przygotowaniu.
Chyba nie nadejdzie taki dzień, w którym uda mi się kupić wszystkie potrzebne do obiadu produkty. Tym razem nie było udek z kurczaka bez skóry i kości. Byłam na tyle zdeterminowana by kupić zwykłe pałki i obedrzeć je ze skóry i kości, czyli posługując się fachowym językiem wytrybować udka. Czynność ta okazała się czasochłonna, pracochłonna i mało przyjemna. Jednak grzebanie w kurzym mięsie do najprzyjemniejszych czynności nie należy. Ale już samo gotowanie tej potrawy jest bardzo przyjemne. Siekanie nie zajmuje dużo czasu i na prawdę istnieje szansa wyrobienia się w obiecanych przez autora 15 minutach.
Potrawa jest pożywna, ryż dzięki temu że gotuje się w sosie przesiąka jego smakiem. Mięso było delikatne i dobrze przyprawione.
I mi i mojemu chłopakowi smakowało (ja pałaszowałam aż mi się uszy trzęsły) 👍
Myślę, że jesteśmy w stanie przygotować to danie w 15 minut 👍
Ten posiłek na pewno jest zdrowy, zawiera sporą ilość warzyw 👍
Na pewno kurczak z czerwoną fasola zagości w mojej kuchni na stałe.
A oto przepis:
4 porcje
czas przygotowania 15 min
czas gotowania 20-25 min
- olej słonecznikowy w sprayu
- 1 cebula, grubo posiekana
- 1 czerwona papryka, grubo pokrojona
- 1 ząbek czosnku, przepolowiony
- 250 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych w kostkę
- 2 łyżeczki łagodnego chilli w proszku
- 200 g długoziarnistego ryżu parboiled
- 410 g czarwonej fasoli z puszki, przepłukanej i osączonej
- 390 g pomidorków koktajlowych z puszki w sosie własnym
- 200 ml bulionu drobiowego
- sól i pieprz
Do przybrania:
- grubo posiekane świeże listki świeżej kolendry
- limonka pokrojona w cząstki
Rozgrzewamy dużą patelnię z żaroodporną rączka i spryskujemy olejem. Wrzucamy cebulę, czerwoną paprykę, czosnek i kurczaka. Mieszając, smażymy na średnim ogniu przez 3 minuty.
Dodajemy chilli, ryż, fasolę oraz pomidory i wlewamy bulion. Przyprawiamy do smaku, doprowadzamy do wrzenia, a następnie dusimy przez 15 minut.
Gdy ryż i kurczak będą miękkie, wybieramy kawałki mięsa i układamy tak, aby leżały na wierzchu ryżu. Patelnię wstawiamy do nagrzanego piekarnika i opiekamy od góry, aż całość się przyrumieni.
Przed podaniem posypujemy kolendrą i dekorujemy cząstkami limonki.
PS. Pamiętaj, że patelnia z plastikową rączką nie nadaje się do zapiekania jej w piekarniku. To taka uwaga do takich blondynek jak ja ;)
Komentarze
Prześlij komentarz